聽說滴雞精是備孕時可以"養卵"、懷孕時可以 "養胎不養媽"的好物

不過最想狂想喝並不是因為這個原因,

而是非常想念這媽媽的味道~~

 

這是我自己滴的結果 (先獻醜啦!!)

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從小我媽就怕我們會營養不良,

所以常常會非常費時的用滴雞精給我們喝,

在鄉下,我們都較他"雞丹" (台語)

滴雞精好像是近幾年暴紅之後才有的名字,

 

以前家裡會自己養雞,(媽媽說這樣才沒有打針)

等雞長大請人幫忙殺好之後,

媽媽會把一些比較好吃的肉先切下來 (如雞腿、雞翅....等)

剩下的就用鐵槌敲的碎碎的 (真的相當碎)

長大後覺得很辛苦,想幫媽媽打碎,

媽媽還會拒絕說,你不知道打碎的訣竅! @@

 

接著是很複雜的流程 (隔水加熱等,我從沒記住)

每次用完這樣一次,大約要花費 8-12小時,

其中還要添水、顧火等,真的相當費工,

每次這樣一下來,都會有大大一鋼杯的雞丹,

而雞肉真的變得非常非常得乾,

上面會浮有一層厚厚的雞油,

所以我家出現了一種有趣的現象,

就是為了避開那層油,我們都用吸管喝滴雞精  XD

一開始覺得很怪,但總比喝入一大口油好。

 

媽媽還規定我們要在睡前空腹喝,

這樣才會完全吸收,

小時後我有一陣子箱當胖,

我還怪媽媽給我喝太多滴雞精啦!!!

 

現在看市售的小小一包,

才知道之前媽媽總要我們一人喝個幾百cc,

實在是好浪費啊~~

 

長大後,覺得自己真的比較不怕冷,

我覺得一定是因為我是喝滴雞精長大的。

 

 

 

現在到國外來,根本喝不到媽媽的滴雞精,

前幾個禮拜忽然好想念媽媽的這味~

但又覺得麻煩,所已拖了一下子才動手

 

這是去超市買的,1100kg,約2.5-3 歐 (NT80-100 左右) 

有三隻蠻大的雞腿。

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接著用水把雞腿稍為洗淨之後,去掉一些明顯的肥雞油,

我就把它放在塑膠袋理企圖用剪刀莫多敲碎他 (因為沒有專業工具)

不過下圖是我敲過之後的結果,還是一隻相當完整的雞腿 @@

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因為我們只有6人份的大同電鍋,

所以我只試驗性的放一根雞腿,還有一個小小碗。

最重要的我媽媽的那款還有放薑!!!

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接著用鋁箔只稍稍密封 (這是網路上教的)

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然後外鍋兩米杯水,等跳起來後再加兩米杯水.... 

忘了計時這樣要多久的時間

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最後開鍋的成果:

雞腿還相當完整如初 (也沒有很乾)

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拿掉雞腿後,滴雞精似乎真的都在小碗裡比較多...

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最後結果,油還是蠻多的,在瀝掉大部份的油之後,

大約剩下 50 cc 左右,大約是市售的一包吧!!

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我把我的成果跟我的姐姐們分享,

本來以為會得來一陣讚賞

結果姐姐們都說 : 看起來都是油、怎麼好像不美味、跟媽的根本不能比...

吼油~~ 當然不能比,這功力實在差太多了!!

姐姐們都不知道我們住國外想吃媽媽味道的辛苦ㄚ~

不過ㄚ母我真的好想你啊!!!!! 以前真是身在福中不知福啊!

 

而這杯雞湯,我就在早起空腹時,咕嚕一下子就喝完了 

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剩下的雞腿我在加入蒜頭和蘑菇,

再放入大同電鍋中墩煮,

又是另一到清淡又好喝的雞湯了,

不過以前媽媽都規定我們喝了滴雞精就不能吃雞肉~

現在偷吃一下應該沒關係吧 (因為他已經變成另一到料理啦!)

 IMG_7281.JPG  

 

聽說媽媽很希望我可以回台灣生,

他會幫我坐月子,最近他已經打算想去買小雞回來養了

我也好希望可以回去ㄚ~

可以讓媽媽坐月子是世界上最幸福的事情了

但總是也怕媽媽太累...

 

不過都先偷偷祈禱可以回去坐月子囉~

大家都要孝順媽媽喔~~!!!!

 

 

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