好好的來認識一下脂肪酸 |
少量好的脂肪:橄欖油、芥花油、魚油。 |
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單元不飽和脂肪酸:ω-9系列脂肪酸 |
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多元不飽和脂肪酸: |
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圖表2:花生油酸的生理功能 |
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氫化脂肪酸: |
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飽和脂肪酸: |
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圖表3:各種油中所含ω-3、ω-6脂肪酸的比例 |
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